从黄金海岸
到南澳大利亚。

Lee Brothers Wine 由两位创始人在黄金海岸创办 — 一位来自商业,一位来自葡萄酒业 — 怀着一个具体的想法:以欧洲严肃的酒商模式来打造一个澳大利亚葡萄酒品牌。从同一个州内的标识产区采购。不跨产区调配。以一个品牌出售,规模适配国际零售,而非酒庄旅游。

南澳大利亚让这个想法成为可能。四大产区 — 巴罗萨、麦克拉伦谷、阿德莱德山、克莱尔 — 彼此相距九十分钟车程以内。每个都有独特的标志品种,以及一个世纪或更久的酿酒积淀。把它们整合到同一套商业框架中,这就是我们的工作。

葡萄酒承载着它生长的土地。土壤、气候、纬度、葡萄园里所做的每一个决定。每一个决定要么保留这份记录,要么抹去它。

我们一个产区一个产区地工作,而非跨产区调配以追求某种「品牌风格」。西拉之所以喝起来像麦克拉伦谷,是因为它就是麦克拉伦谷。雷司令之所以喝起来像克莱尔,是因为它就是克莱尔。没有任何东西被泛化。这是一个有代价的选择 — 单一产区的酿造方案,在年份与年份之间保持一致性,要比跨产区调配更难。我们认为这个选择值得。

我们不拥有葡萄园。我们与四大产区的种植者签订多年合作合同 — 他们熟悉自己的每一行葡萄藤,已经经营了几十年。葡萄运至黄金海岸装瓶,我们对全部八款葡萄酒执行同一套品质规程:温度、氧气、时间。规程在每个年份之间保持不变。

一个品牌,八款葡萄酒。产量为集装箱规模出口而设计,而非精品酒庄定位。年度可供产能约一千四百万升,按零售规模订购的市场打包。

每一批次在发运前都需经过实验室分析:酒精度、残糖、挥发酸、游离及总二氧化硫、微生物。数据全部保留。每个年份都可以追溯比对到第一年。

感官评审独立于实验室。两位评审员,盲品,在不同日期进行。任何一批次都不会以一个人签字就出仓。

下一阶段是大规模国际拓展。从东欧与中亚开始,延伸至更广阔的独联体与欧洲市场,每个市场只与一家零售合作方合作。

葡萄酒不会为某个市场而改变。改变的是合同、文件与物流方案 — 为每个市场建立一次,之后可重复运作。